簡単焼菓子レシピのご紹介

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焼菓子

こんにちはrikuです^^
いつもご覧くださりありがとうございます!

クリスマスから少し投稿が空いてしまいました・・・(汗)
本日は、先日のクリスマスで登場した焼菓子レシピをご紹介いたします♬*

 

 

ミルクティーパウンドケーキブール・ド・ネージュ
過去の記事でもご紹介しておりますので、本日は・・・

 

*アイスボックスクッキー
*マドレーヌ
*フロランタン

 

をご紹介させていただきますね^^
次回以降、ジェノワーズ(スポンジケーキ)やなめらかプリン
マカロンもご紹介させていただきます!!!

アイスボックスクッキーレシピ

◆材料(30枚分)
  • 薄力粉      :150g(a)
  • アーモンドプードル:20g(a)
  • 無塩バター    :100g
  • 卵黄       :1個
  • 砂糖       :60g

 

~おすすめ味アレンジ~

  • 紅茶     :ティーパック半分
  • チョコチップ :好みの量
  • ココアパウダー:10g

 

◆作り方

~下準備~

  • バターと卵は常温に置いておく

 

  1. 常温で柔らかくしたバターに砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
  2. 卵黄を入れ手早く混ぜる。
  3. (a)を入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。
  4. 生地がまとまってきたら、好みの味アレンジを加えて混ぜる。
  5. 500円玉程の直径の筒状にまとめ、冷凍庫で1時間程冷やす。
  6. 凍った生地を1cm程に切り、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。

 

アーモンドプードルが入ったレシピのため
さくほろ食感がとても美味しく、アーモンドが香ばしいクッキーです!
とても簡単で大量生産できるので、プレゼントにもおすすめです◎

 

マドレーヌレシピ

◆材料(6個分)
  • 卵        :1個(a)
  • 砂糖       :30g(a)
  • はちみつ     :20g(a)
  • 薄力粉      :30g(b)
  • 強力粉      :17g(b)
  • アーモンドパウダー:10g(b)
  • ベーキングパウダー:2g(b)
  • バター      :50g
  • レモン汁     :小さじ1

 

◆作り方

~下準備~

  • 卵は常温に置いておく
  • (b)はふるって合わせておく
  • バターは、600wのレンジで1分30秒ほど加熱して溶かしておく

 

  1. ボウルに(a)を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
  2. 1.にふるい合わせた(b)を入れ、よく混ぜる。
  3. 2.に溶かしバターを少しずつ加えながら、よく混ぜ、最後にレモン汁を加え混ぜる。
  4. 生地が入ったボウルにラップをして、冷蔵庫で2時間生地を休ませる。
  5. マドレーヌ型は、サラダ油を薄く塗って、薄力粉を振るい、冷凍庫に入れておく。
  6. 冷蔵庫で休ませた生地を絞り袋に入れ、マドレーヌ型に絞り入れる。
  7. 190℃に予熱したオーブンで、13〜15分焼く。
  8. 焼けたら、型から外して網の上で冷まして完成。

 

バターがたっぷりのリッチなマドレーヌ♡
香りもよく、贅沢に高級バターを使ってみてもいいですね♪*

フロランタンレシピ

◆材料(10個分)

~クッキー生地~

  • 薄力粉  :50g
  • 無塩バター:25g
  • 卵黄   :1/2
  • 砂糖   :20g

 

~アーモンド生地~

  • 無塩バター    :20g(a)
  • 砂糖       :20g(a)
  • はちみつ     :大さじ1(a)
  • 生クリーム    :大さじ1(a)
  • スライスアーモンド:40g

 

◆作り方

~下準備~

  • バターと卵は常温に置いておく
  • 170℃に予熱したオーブンでスライスアーモンドを5分焼いておく

 

  1. 常温で柔らかくしたバターに砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
  2. 卵黄を入れ手早く混ぜる。
  3. 薄力粉を入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。
  4. 生地がまとまったら、1cmに生地を伸ばし冷凍庫で1時間冷やす。
  5. (a)を鍋に入れ、中火で煮詰める。
  6. フツフツしてきたら、ローストしたアーモンドを入れて混ぜ、熱いうちに冷凍しておいた生地に伸ばす。
  7. 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
  8. 粗熱が取れたら、1口サイズに切る。

5.の作業は、生地を冷凍庫から出す

5分前くらいから始めるといいですよ◎

 

しっとり生地のフロランタン!
アーモンド生地には、生クリームやはちみつも入っているので
濃厚で甘い味がたまりません・・・紅茶と一緒にお召し上がりください♪*

 

 

かわいい缶に焼菓子を詰めて、クッキー缶を作ってみても可愛いですよ♡*
ぜひ皆さんも、お家でのお籠りおやつに作ってみてください^^

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