初心者向けガトーショコラの作り方

スポンサーリンク
焼菓子

こんにちはrikuです^^
いつもご覧くださりありがとうございます!

本日は、予告しておりましたにおすすめレシピ!!

「簡単!濃厚ガトーショコラ」をご紹介いたします♡*

チョコレートケーキ、嫌いな人は少ないのではないでしょうか・・・?
今回は、彼氏やご主人、大切な家族のために
お菓子作り初心者でも簡単に作ることのできるレシピをご紹介いたします^^

 

*お菓子作り初心者で作れるか不安
*濃厚なチョコレートケーキが食べたい
*彼氏やご主人、家族にクリスマスケーキを作りたい

 

という方の参考になれば幸いです♬*

ガトーショコラレシピ

◆材料(18cm(6号)サイズ)
  • ブラックチョコレート:140g
  • 無塩バター     :100g
  • 卵黄        :3個
  • 卵白        :3個
  • グラニュー糖    :60g
  • 薄力粉       :50g
  • 粉糖        :適量
  • バター(型に塗る用):適量

 

◆作り方

~下準備~

  • バターを室温に戻して柔らかくする。
  • 底抜けタイプの型にバターを塗る。
  • オーブンを160℃に予熱する。
  • 卵を常温に戻し、卵黄と卵白にそれぞれ分ける。
  • 小麦粉はふるっておく。
  1. ボウルにチョコレートを細かく割り入れ、湯せんで溶かす。
  2. バターを泡立て器で、白っぽくなるまでよく混ぜる。
  3. 2.に溶かしたチョコレートを加えて、混ぜる。
  4. 3.に卵黄を1個ずつ加え、その都度混ぜる。
  5. 別のボウルで卵白をほぐし、グラニュー糖半量を加えて角が立つまで、残りのグラニュー糖を加えてピンと角が立つまでハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る。
  6. メレンゲ1/3を加えて、ゴムベラでしっかり混ぜ、小麦粉を入れ、ひらがなの「の」を描くように切り混ぜる。
  7. 残りのメレンゲを加えて、メレンゲが見えなくなる程度に切り混ぜる。※混ぜすぎて、メレンゲ(泡)を潰さないように気をつけましょう!
  8. バターを塗った型に流して、3回ほど軽く空気抜きし、160℃のオーブンで約40分焼く。(※空気抜き…台から10cm程の高さから型のまま3回程落とし、大きな気泡を抜くこと)

今回のレシピのPOINTです!

・卵白は、ボールが汚れていたり卵黄が混ざると泡立たないので注意!

・6.で最初に加えるメレンゲは、生地をゆるめて混ぜやすくする為のものなので、泡が消えても気にしなくてOKです。

・型に生地を流してから空気抜きをすることで、生地に気泡が入らず密度の高い濃厚なケーキに仕上がります◎

 

1つ1つの工程を丁寧に行うことがケーキの美味しさに繋がってきます。

大切な誰かのために、時間を掛けて何かを作るってとても素敵です^^
こちらのガトーショコラは1日たってから食べたほうがしっとりして美味しいので、
ぜひ、食べる1日前に作ってみてくださいね!!

 

\クリックお願いします♪/

ブログランキング・にほんブログ村へ

      
    人気ブログランキング

焼菓子
スポンサーリンク
\Follow Me/
Nounours Montblanc~お菓子とカフェと結婚式~

コメント

タイトルとURLをコピーしました