”スモークサーモンとブロッコリーのキッシュ”と”じゃがいもポタージュ”レシピ

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料理

こんにちはrikuです^^
いつもご覧くださりありがとうございます!

本日は、初のお料理レシピのご紹介をさせていただきます♡*
今が旬のを使った、ホッとする料理と温かポタージュです!

 

*スモークサーモンとブロッコリーのキッシュ
*じゃがいもポタージュ

 

スモークサーモンとブロッコリーのキッシュのレシピ

◆材料(22cmタルト型)
  • 冷凍パイシート :タルト型に収まる大きさ
  • スモークサーモン:100g
  • ブロッコリー  :1個
  • 溶き卵     :3つ分(a)
  • ピザ用チーズ  :100g(a)
  • 生クリーム   :150ml(a)
  • 塩       :小さじ1/2(a)
  • 種抜き黒オリーブ:6つ程

 

◆作り方

~下準備~

  • 冷凍パイシートは冷蔵庫で戻しておく。
  • ブロッコリーは小房に分けて、熱湯で茹でて水けをきっておく。

 

  1. 冷凍パイシートを麺棒でのばし、型の隅まで敷き詰め、余分な生地を切り落とす。
  2. 底をフォークで数か所穴をあけて冷凍庫で冷やしておく。
  3. (a)をボウルに入れて混ぜ合わせ、スモークサーモンと茹でておいたブロッコリーを加えて混ぜる。
  4. 2.に3.を流し入れて、半分に切った黒オリーブをちらす。
  5. 200℃に予熱したオーブンで25分程焼く。

 

じゃがいもポタージュレシピ

◆材料(2人分)
  • じゃがいも :3つ
  • 玉ねぎ   :1/2つ
  • バター   :20g
  • 水     :200ml(a)
  • コンソメ顆粒:小さじ2(a)
  • 牛乳    :200ml
  • 塩胡椒   :適量

 

◆作り方
  1. じゃがいもの皮を剥き、5mm幅の輪切りにする。
  2. 玉ねぎは薄くスライスする。
  3. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加えて炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりとしたら、じゃがいもを加え炒め、(a)を加え8分程煮る。
  5. 火を止め、鍋の中身を全てミキサーorブレンダーにかける。
  6. 牛乳を加えよく混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調える。

 

ポタージュは粗熱を取って冷蔵庫で冷やせば
冷製ポタージュとしても美味しく食べられます!
じゃがいもではなく、きのこ人参里芋など色んな野菜でも作ることができます!

キッシュは、きのこ類を入れても、美味しいですよ!◎
冬にピッタリのあつあつキッシュと温かポタージュ!

ぜひ皆様も作ってみてください^^

 

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