【国際女性デー】3月8日ミモザの日にちなんだ『ミモザレモンシフォンケーキ』の作り方♪

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焼菓子

んにちはrikuです^^
いつもご覧くださりありがとうございます!

3月8日、皆さん何の日かご存知でしょうか・・・?
本日は、国際女性デー『ミモザの日』です。

 

国際女性デー”ミモザの日”とは・・・?

 

国際女性デーとは、世界中の女性の権利を守り、
女性の活躍を支援するために世界中で祝われている記念日です。
国連が1975年から、世界に対して女性の権利に対する呼びかけを始め
1977年に、毎年3月8日を公式に国際女性デーと制定しました。

 

同時期の2~3月に開花するミモザが国際女性デーのシンボルになったことにより
イタリアでは3月8日の国際女性デーは、『ミモザの日』と呼ばれています。

 

イタリアでは日常のちょっとした時にも花を贈る習慣が根付いていて、
街のいたるところに、お花屋さんがあります♡
3月8日は、街中のお花屋さんにミモザがあふれ、
夫から妻へ、息子から母へだけでなく、同僚の女性に、常連のお客さんに
さらには女性同士でも、ミモザを贈りあうそうです^^

 

※cottaさんより写真をお借りしております。

 

イタリアの「ミモザの日」には定番デザートがあります!
それは「Torta Mimosa(トルタ・ミモザ)=ミモザケーキ」と呼ばれる
見た目がミモザの花のような、かわいらしいケーキのこと^^
3月8日が近づくと、イタリアではケーキ屋やスーパーで見かけるようになります。

 

本日は、その”ミモザケーキ”を私もアレンジして作ってみましたので
レシピと一緒にご紹介させていただきます♬*

 

ミモザレモンシフォンケーキの作り方

◆材料(17cmシフォン型)

~レモンシフォンケーキ~

  • 卵白    :5つ
  • グラニュー糖:20g
  • 卵黄    :4つ
  • グラニュー糖:35g
  • 太白ごま油 :40ml
  • レモン果汁 :40ml
  • レモンの皮 :1つ分
  • 薄力粉   :80g

 

~デコレーション~

  • スポンジケーキクラム:適量
  • 生クリーム     :150g
  • グラニュー糖    :9g
  • ハーブや花

 

◆作り方

~下準備~

  • オーブンを200℃に予熱しておく。
  • 卵白と卵黄をそれぞれボウルにわけておく。
  • 薄力粉をふるっておく。
  • レモンの皮をすりおろして、果汁を絞り合わせておく。

 

  1. ボウルに入れた卵白にグラニュー糖20gをいれ、ハンドミキサーでしっかりめのメレンゲをたてます。


  2. そのままのハンドミキサーで、卵黄の入ったボウルにグラニュー糖35gを入れ、白っぽくもったりなるまで泡立てます。



  3. 2.のボウルに太白ごま油をいれ、しっかりと混ぜ、合わせておいたレモンの皮と果汁を入れ軽く混ぜます。

  4. 3.のボウルに再度ふるいながら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでヘラでさっくり混ぜます。



  5. 1.で作っておいたメレンゲを4.の卵黄液にお玉一杯程加え、しっかり混ぜます。


  6. 5.の中身を1.のメレンゲボウルに全て入れ、メレンゲの塊が残らないようヘラで混ぜます。



  7. 生地をシフォン型に流し入れ、数回トントンと落とし、中の空気を抜きます。

  8. 200℃で予熱しておいたオーブンにシフォン型を入れ、180℃で35~40分焼きます。
  9. 焼けたら、竹串などで生地が焼けているか確認し、生焼けだったらもう少し加熱しましょう。
  10. 焼けたことが確認できたら、瓶などに逆さにした状態で冷まし、完全に冷めてから型から外します。
  11. デコレーション用に生クリームとグラニュー糖を泡立てナッペします。

  12. スポンジケーキをクラム状にして、シフォンケーキの上部にふりかけます。


  13. お好みでハーブやお花を飾って、完成です!

 

人生2度目のナッペ・・・!
今回は上手くいきました~!表面綺麗!!(自画自賛)

 

 

ケーキを切ったら、断面はこんな感じです^^

 


こちらはナッペ前のシフォンケーキです。ポンコツオーブンのせいで
なかなか高さが出なかったのですが、味は美味しくできました(笑)

 

私は花が大好きなので、「ミモザ貰えないかな~♡」と思ってはおりますが
主人曰く、花は食べられないから買う必要がないそうです(笑)
もう、自分で自分に、ミモザを贈ってしまおうかと考えています(爆笑)

 


皆さんもぜひ、大切な人にミモザを贈ったり
本記事を参考に、レモンシフォンケーキ作ってみてください♪*

 

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コメント

  1. ヒルコ より:

    今日が国際女性デー”ミモザの日”なんは知ってましたが、こんな詳しい内容は全く知りませんでした、リクさんさすが博識ですね、リクさんは何でも知っておられますね、良いなぁ( ^-^)ノ∠※。.:*:・’°☆
    イタリアって食べ物美味しいし、街の至るところお花屋さんがあるなんて素敵ですね(σ≧▽≦)σ今日のイタリアの街中のお花屋さんの様子を見たかったです、日本のTVでやらへんのかなぁ?m(__)m”ミモザケーキ”があるんですね、お洒落なイタリア、最高ですね\(^_^)/リクさんやりますね、凄~い(*^^*)写真見たら綺麗に仕上がってて美味しそうq(^-^q)ハーブやお花を飾ったら益々イタリアですものね(。^。^。)お花を買って飾るのも良いですね、家の中がイタリアになるから嬉しい(●^o^●)ヒルコはレモンシフォンケーキが好きやから、やっぱヒルコはイタリア料理が好きなのかしら(*^ー^)ノ♪今日も心が和み落ち着きました、いつも嬉しいです、ありがとう(*≧∀≦*)

    • riku より:

      いえいえ!全然日々勉強です>< でもヨーロッパが好きで、イタリアには行けていないので やっぱり行ってみたいですね^^ 今年はコロナの影響でか、テレビでも中々海外の様子の放送も少ないですよね・・・ 私も早く、活気を取り戻した街中お花で溢れたヨーロッパの様子を現地で見てみたいです!! そうですね!ヒルコさん話伺う感じイタリアン好きなのかも・・・! 私も海外行けるようになるまでは、日本でイタリアン食べて我慢します(笑)

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