ミニりんごタルト

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焼菓子

こんにちはrikuです^^
いつもご覧くださりありがとうございます!

 

急に外も冷え込みはじめ、我が家では既におこたを稼働させています(笑)
ということで・・・今日は寒い時期が旬の” りんご ”を使った
「まるごとりんごタルト」のりんごコンポートについてご紹介します。

 

タルト生地のレシピは、ぜひ過去投稿を参考にしてください♡
【タルト生地レシピへGO!】

 

今回、りんごをまるごと使っているため、
タルト型は小さいものを使用すると可愛く出来上がると思います!
私は7cmくらいのサイズを使いました。

 

 

【レシピ】

材料(2人分レシピ)
  • りんご   :2個
  • 水     :600ml(a)
  • グラニュー糖:80g(a)
  • レモン汁  :小さじ2
  • ポッキー  :2本
  • ミント   :適量
◆作り方
  1. りんごを皮付きのまま、8個のくし切りにし、芯を取ります。
  2. 鍋に(a)を入れ中火にかけます。
  3. グラニュー糖が溶けたら弱火にし、りんごを入れ落し蓋をして20分煮込みます。
  4. 火を止め、レモン汁を加え粗熱をとったら、冷蔵庫で30分冷やします。

 

ミニタルトは市販のものでも、もちろん問題ありません^^

簡単にデコレーションの方法についても・・・♡
タルトの上にカスタードを詰め、りんごコンポートを
りんごの形を取り戻すかのように綺麗に乗せていきます(笑)
取り除いた芯のところにカスタードを絞り、ポッキーとミントを飾って完成です!◎
私は、面倒くさがってナパージュをしなかったので、
表面がざらついています(笑)
ナパージュ(ツヤ出し)するとワンランク上の出来栄えになると思います☆

 

【ナパージュレシピ】

◆材料(約70ml程度のレシピ)
  • 粉ゼラチン:5g(a)
  • 水    :60cc(a)
  • 砂糖   :20g
◆作り方
  1. 耐熱容器に(a)を入れてふやかす。
  2. ふんわりとラップをして、600Wのレンジで30秒加熱し溶かし混ぜる。
  3. 砂糖を加えて、溶けきるまでしっかりと混ぜる。

※砂糖はしっかり溶かしてください!加熱し過ぎは水分が飛ぶので要注意です!

 

見た目もかわいいスイーツなので
寒い冬に、ぜひ皆様も作ってみてください~^^

 

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