レモンスフレパンケーキ

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パン

こんにちはrikuです^^
いつもご覧くださりありがとうございます!

本日は、母から送られてきた国産レモンを使った
レモンスフレパンケーキをご紹介いたします♡*
「厚さのあるパンケーキってどうやって作ったらいいの?」だったり
「幸◯のパンケーキで食べるような、パンケーキを家で作ってみたい!」方、必見です!!

後半では、パンにつけても美味しく、クリームのようにとろとろな口当たりで、
ジャムのような甘味とレモンが爽やかな「レモンカード」のレシピや
お洒落にお家カフェ写真が残せるおすすめアイテムも紹介しておりますっ♬*

パンケーキレシピ

◆パンケーキの材料(3枚)
  • 卵        :3個
  • 牛乳       :大さじ2
  • 薄力粉      :50g(a)
  • ベーキングパウダー:小さじ1/2(a)
  • 砂糖       :40g
  • レモン      :お好みで輪切り何枚か
  • ホイップクリーム :お好みで
  • ミント      :お好みで
  • 粉糖       :お好みで

作り方の前に、私から注意POINTをお伝えします!

★洗い物を少なくするためにも、

 卵黄は大きめのボウルにいれましょう!
★卵白は泡立てたら量が増えるので、

 こぼれないくらいのボウルにいれましょう!
★生地を焼く時のフライパンは、5cm以上の高さがあり
 テフロン加工で、蓋ができるタイプで作りましょう!

◆パンケーキの作り方(焼き時間を除いて、調理時間10分程)

~下準備~

  • 卵は卵黄と卵白に分けておく。
  • 5cmの高さに切ったオーブンシートを輪にしホチキスでとめて型を作る。内側にサラダ油を塗っておく。
  1. ボウルに、卵黄と牛乳を入れて混ぜる。
  2. 1.に(a)を振るい入れて混ぜる。
  3. 別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。
  4. ある程度泡立ったら砂糖を加え、持ち上げて傾けたときに、鳥のくちばしのように垂れ下がるくらいまで泡立てる。
  5. 2.に4.を数回にわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜる。
  6. フライパンは弱火で温めておく。
  7. フライパンにサラダ油を薄く敷き、型をのせ、型の中に、5.を流し込み、蓋をして20分焼く。
  8. ひっくり返して蓋をし、更に5〜7分程焼く。
  9. オーブンシートを外してお皿に盛り付け、レモンカードや、お好みでホイップクリーム、レモンの輪切り、粉糖などをトッピングする。

 

焼き時間は結構かかりますが、シュワシュワふわふわな生地は
食べ始めたら一瞬でなくなります(泣)
待ち時間は長かったのに、速攻でなくなったレシピではNo.1かもしれません(笑)
次に、簡単レモンカードのレシピもご紹介します!

レモンカードレシピ

◆レモンカードの材料
  • 卵   : 1個
  • 砂糖  :50g
  • バター : 50g
  • レモン汁:レモン1個分(20〜25g)
◆レモンカードの作り方
  1. 材料すべてを耐熱ボウルに入れて、600wのレンジで1分加熱。
  2. 取り出して泡立て器でよく混ぜる。
  3. 更に、20秒加熱して混ぜる。
  4. 最後に、20秒加熱して混ぜ、とろみがついたら完成。

 

レモンカードは残ったら、ぜひパンやスポンジケーキにつけてお召し上がりください♡
厚さのあるパンケーキを作りたいけど、型作るとか面倒で嫌だなという方は
こういったパンケーキ型を使って焼くと、簡単に厚さのあるパンケーキが作れます!◎

 

 

また、今回はレモンスフレパンケーキのご紹介と題しましたが
デコレーションを変えたら、苺スフレパンケーキやチョコバナナスフレパンケーキなど
様々な美味しいアレンジレシピができますよ!◎

そして!「熱々のパンケーキを食べたいけど、可愛く写真も撮りたい・・・」
そういったお悩みに1つ、おすすめのアイテムについてもご紹介します^^
私も使っているのですが、こちら!!

 

 

その名も、溶けない粉糖です!!!
熱々のパンケーキにかけると、粉糖は砂糖なので溶けてしまいます(泣)
そういった悩みを解消したアイテムが溶けない粉糖です。

これを使うと、きっと素敵な写真も残せると思いますよ◎
ぜひ皆さんもお家で、お店のようなパンケーキを作ってみてください^^

 

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