紅茶の香りが引き立つ、旬の林檎を使った『林檎の紅茶シフォンサンド』の作り方♥

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こんにちはrikuです^^
いつもご覧くださりありがとうございます!

今日も東京はとっても天気がよく、気候も春に近づいてまいりました☀
2/22は「にゃんにゃんにゃん」で猫の日らしいです(笑)
私は犬派の為、毎晩犬動画を見ることが日課なのですが、今日は猫動画を見ようと思います(笑)

て・・・!(笑)
本日は、お菓子レシピのご紹介です♪*

我が家はカフェインが大好きで、紅茶や珈琲、お茶と
毎日のように、カフェインを摂取しているのですが・・・(笑)
本日はその中から、紅茶を使ったシフォンケーキのご紹介をしたいと思います!

 

林檎の紅茶シフォンサンド

 

旬のりんごを使ったシフォンサンドです!🍎
りんごのコンポートは、過去記事にて紹介しておりますので
こちらのリンクから、レシピをご覧いただけますと嬉しいです♪*
【りんごのコンポートレシピはこちら!】
レンジで簡単に作ることができるので、とってもおすすめです!◎

 

◆材料(17cmのシフォン型)
  • 卵黄       :5個分
  • 卵白       :6個分
  • 薄力粉      :100g
  • ベーキングパウダー:小さじ1/2
  • グラニュー糖   :50g
  • グラニュー糖   :50g
  • アールグレイ茶葉 :市販のティ―パック4g分
  • 塩        :ひとつまみ
  • 水        :大さじ2
  • サラダ油     :60ml

 

◆作り方

~下準備~

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。
  • 卵黄、卵白は常温に戻しておきます。
  • ボウルは大きめのものを2つ用意します。

 

  1. ボウルにそれぞれ卵白と卵黄を入れて、グラニュー糖を50gずつ投入します。
  2. 卵白は、角が立つまでハンドミキサーでしっかりメレンゲを立てます。
  3. 卵黄に塩ひとつまみを加えてよく混ぜてから、アールグレイ茶葉と水を加えてさらによく混ぜます。
  4. 3.にサラダ油を少しずつ投入しながら、よく混ぜ合わせます。
  5. ヘラに持ち替えて、振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2~3回に分けて切るように混ぜていきます。
  6. 5.に2.のメレンゲを2~3回に分けて投入し、切るように混ぜていきます。
  7. 6.をシフォン型に流し込み、予熱した170℃のオーブンで60~70分焼きます。
  8. 焼きあがったら、ワインの瓶などにはめ込み、すぐに型ごと逆さまにして冷まします。
  9. 粗熱がとれたら、ナイフ等を使って型から外します。

 

シフォンケーキが完成したら、作って冷やしておいたりんごコンポート
泡立てた生クリームなどをサンドします!!
今回は紅茶シフォンだったので、りんごが合うかな~と思い作ったレシピですが
プレーン味のシフォンケーキだったら、中に挟むフルーツはなんでも美味しいと思うので
色々試してみてくださいね!チョコシフォンバナナを挟んでも美味しそうですよね♡*
今度作ってみようかな・・・(笑)


この日は、お洒落に彩ってくれるハーブが家になかったので
少し見た目寂しくなってしまいました(泣)
ご自宅に色々ある方は、可愛くデコレーションしてみてくださいね^^

 

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Nounours Montblanc~お菓子とカフェと結婚式~

コメント

  1. ヒルコ より:

    ヒルコは昭和56年3月13日生まれなんで、昭和55年生まれの人達と同い年(学年)です、リクさんと誕生日一緒なんて幸せ!嬉しいです!『千鳥屋』は、福岡県の方ではなく、本店が本町(心斎橋の隣)の方の関西の方です、お間違え無く(笑)調べて頂いて嬉しいです!お忙しいのに邪魔してしまいすみませんm(__)mうわぁ!ヒルコは紅茶シフォンケーキが大好きなんです、凄~ぃ!!家で作れるなんて羨ましいです!リクさんがお店出せますねっ!リクさん、ケーキ屋カフェとか開いたら良いのにぃ!こんだけ才能あるんですから、是非是非!生クリームでもバナナでも林檎でも、色んなモノを挟めるんですね~めっちゃ美味しそう!自分の好きなモノをサンドして、色々楽しめそうですねっ!教えて下さりありがとうございます!シフォンケーキはバリ美味しいもん!

    • riku より:

      ほんとに驚きました(笑)私も嬉しいです!!

      千鳥屋調べました~!和菓子すごくたくさん種類ありますね!
      おまんじゅうもとても美味しそうです♥

      紅茶シフォン好きなのですね!私もです!!
      シフォンケーキってふわふわで美味しいですよね^^
      全然ですっ!ほんと趣味範囲で作っているだけで(笑)
      でも嬉しいです^^ありがとうございます!
      また近々シフォンケーキ作るので、上手にできたらのせますね♬*

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