低糖質ふすま粉くるみパンの作り方

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パン

んにちはrikuです^^
いつもご覧くださりありがとうございます!

2月に入ってから腸活と糖質制限を始め、はやくも最近、調子が良い気がしています♪*
寝つきや寝おきが良かったり、体が常にポカポカして冷え性が改善されました^^
気のせいだとしても、こう思えることはなかなか気分がいいですね~(笑)

前回は、腸活や糖質制限についてお話しいたしましたが
本日は、糖質オフレシピをご紹介させていただきますっ♬*
【腸活&糖質制限についての記事はこちら!】

本日ご紹介するレシピは、富澤商店のふすまパンミックスを使った
「低糖質ふすま粉くるみパン」です!!

前回の記事でも、「富澤商店のふすまパンミックス」はご紹介させていただきましたが・・・

ふすまパンミックス
created by Rinker

正直、ふすま粉ってなに?と思う方、多いと思います。
私も最初はそうでした(笑)

ふすま粉とは・・・?

ふすま粉とは、小麦粉と同様に小麦から作られたものです。
小麦粉は、小麦の表皮である「ふすま」と呼ばれる部分をそぎ落として精製しています。
ふすま粉は、その「ふすま」の部分だけを精製して粉にしています。

このふすまの部分には、食物繊維やビタミン、ミネラルなど栄養素が
たっぷり含まれているので、小麦粉よりもふすま粉の方が健康的というわけです^^

また、糖質も、ふすまパンは、小麦粉で作ったパンに比べると、かなり低いのが特徴です!!
糖質ゼロにはなりませんが、市販のロールパンにくらべても、
最大90%ほど、カットできていると言われています・・・!

ふすまパンは、食パンやごはんに比べ糖質が大幅に低く
食物繊維が食パンの約4倍、塩分も約60%カットされているので、
小麦粉のパンをふすま粉のパンに変えるだけで、糖質もカロリーもカットできて、
食物繊維で便秘解消!低糖質なので、血糖値の上昇を抑え、糖尿病予防もできます!
何より、健康や美容、ダイエットしている人には、とてもおすすめです♪*

低糖質ふすま粉くるみパンレシピ

 

◆材料(8個分)
  • ドライイースト    :3g
  • 冨澤ふすまパンミックス:200g
  • スキムミルク     :5g
  • ラカント       :25g
  • お好みのオイルorバター:24g
  • 卵          :1つ
  • ヨーグルト      :100g
  • 水          :100ml
  • ローストくるみ    :50g程
  • 焼く前に塗る溶き卵  :適量

 

◆作り方
  1. HBにくるみ以外を投入して、HBのパン生地コースをまわす。
  2. HBからパン生地を取り出し、ガス抜きをし、8等分にしたら軽く丸くまとめてベンチタイムを10分とる。

    ガス抜きとは・・・パンが発酵すると、イーストの活動によって炭酸ガスが発生します。 ガス抜きとは、この炭酸ガス(大きな気泡)をつぶして、空気を抜く工程のことをいいます。

  3. 8等分した生地に適量のくるみをつけ混ぜ込みます。丸く成型したら軽く平らに潰します。
  4. キッチンばさみやカードで花びらをつくるように5箇所カットします。
  5. オーブンシートの上に成形したパンを置き、40℃40分で二次発酵させます。
  6. 二次発酵後、刷毛を使って溶き卵を表面に塗ります。
  7. 180℃に予熱したオーブンで、15分~20分焼き上げたら完成です!

 

焼き時間や、オーブンの温度はご自宅のオーブンにあわせて調整してくださいね^^

くるみを食べるとこんないいことが!

さて、今回糖質オフレシピで使用したくるみですが・・・
くるみには、コレステロールや中性脂肪の値を下げる効果があります!
糖尿病、心臓病、脳卒中やがんなどの生活習慣病の予防に
効果を発揮することがわかってきており、オメガ3脂肪酸やビタミンEの働きによって
血をサラサラにして、高血圧や動脈硬化の心疾患を予防する効果も期待できます。
るみはとても栄養素が高いですが、脂質も十分にあるので
食べるのは1日7粒までにしましょう!カロリーは高いですよ~

 

私は、こちらのふすま粉くるみパンを朝食べています!
他にも、自家製ヨーグルトや青汁、自家製サラダチキンや卵や野菜など。
なるべく身体に取り入れるものは、手作りするようにしました。

実際に作ってみることによって、砂糖や塩がどのくらい必要なのかわかったりするので
料理も日々勉強です・・・!><

自宅で大活躍のホームベーカリー!私は、シロカを使用しています^^

シロカ ホームベーカリー
created by Rinker

 

パンだけでなく、ヨーグルトやジャム、パスタやお餅も作れるので
我が家では、ホームベーカリー様様です(泣)
パスタやジャムはまだ作れていないので、低糖質パスタ等作ってみたいです!♡*

自家製ヨーグルトは、一度パルテノヨーグルトを購入して
それからは、作ったヨーグルトをシロカHBで∞培養しています(笑)
パルテノのこってり感が大好きで、毎日ヨーグルトは食べています^^

ヨーグルトも種類によって効果が違うそうなので
また今後の記事でも紹介させていただきますね!!!

なかなか外出ができないからこそ
皆さんもぜひ!お家で、健康生活してみませんか?^^

 

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Nounours Montblanc~お菓子とカフェと結婚式~

コメント

  1. ヒルコ より:

    関西弁知ってそうで嬉しいです!うわぁ!めっちゃ美味しそう!良い感じの焼き加減で、クルミも良いですね、ヒルコもクルミ大好きなんです、クルミが身体に良いのは聞いた事があります、糖質高めで1日7粒までなんは知りませんっした、教えて下さりありがとうございます!あなたはぐるレポも上手いのに、お菓子料理も得意でお上手なんですね、尊敬します!ヒルコは全く料理が出来やんくて、料理が嫌いで苦手なんで、羨ましいです、またあなたのblogの記事を見て、ケーキやパン等のお菓子料理の勉強をしますね!小麦粉も色んな種類があるのですね、糖質が全然違うんですね、あなたは物知りですね!寝付きや寝起き目覚め良くなり、何よりですね、あなたの料理の努力の賜物ですね!ヨーグルトもヒルコ大好きなんです、あなたとは食べ物の好みが似ておりますね、嬉しいです!今は便利な電気製品が沢山あり、料理がに好きになる人が多そうですね、ヒルコも頑張らなくっちゃ!

    • riku より:

      くるみ好きなのですね!とても美味しいですよね♪*
      私のブログを見て、お料理を勉強してくださるなんてとても嬉しいです^^

      ヨーグルトは腸内環境も良くするので、毎日食べるのがおすすめですよ◎
      ホームベーカリーでもヨーグルトが作れたりするので、コロナ禍の今
      家で料理する人も増えそうですね^^一緒に頑張りましょう♡*

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