糖質オフスイーツレシピ

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冷たいお菓子

こんにちはrikuです^^
いつもご覧くださりありがとうございます!

食欲の秋ではハロウィン、そして冬になり、もうすぐ
年の後半には、人間を太らすイベントがいっぱいです・・・!><

そこでっ!本日は、そんな肥やしイベントに怯えなくて済むように
糖質オフスイーツのレシピをご紹介いたしますっ♪*

私、一時期糖質を気にし始めた時期がございまして・・・
「大好きなお菓子作りをやめず、どうにかして糖質を減らせないかな~」
考え、水面下で動き始めました・・・(笑)

その時に、いくつか糖質オフスイーツを作りましたので
そのレシピの一部をご紹介できればと思います^^
記事後半には、おすすめの糖質オフケーキもご紹介させていただきます!

 

本日ご紹介するのは・・・

・【難易度】低糖質黒ごま豆乳プリン
・【難易度★★】低糖質濃厚レアチーズケーキ
・【難易度★★★】本格的低糖質ティラミス

の3つです!!
たくさんスイーツを食べながら、健康を維持していきましょう^^

糖質オフスイーツレシピ

【難易度★】低糖質黒ごま豆乳プリンレシピ

◆材料(5~6個分)
  • 豆乳   :400ml(a)
  • ラカント :大さじ2(a)
  • 粉ゼラチン:5g
  • 黒すりごま:大さじ2

 

◆作り方
  1. 鍋に豆乳を半分の200mlとラカントを入れ、沸騰させないように温める。沸騰直前に火を止めてゼラチンを入れて溶かす。
  2. ゼラチンが溶けたら、残りの豆乳200mlと黒すりごまを入れ、お好みの型に流し込む。粗熱がとれたら、冷蔵庫で固まるまで冷やして完成です。

 

ぜひ、朝ごはん後のスイーツにどうぞ^^

 

【難易度★★】低糖質濃厚レアチーズケーキレシピ

◆材料(15cmか18cmの型)
  • クリームチーズor水切りヨーグルト:200g(a)
  • レモン汁            :大さじ1〜2(a)
  • ラカント            :60g(a)
  • 生クリーム           :200ml
  • 洋酒              :大さじ1
  • 水               :大さじ2(b)
  • 粉ゼラチン           :5g(b)
  • 溶かしバター          :40g
  • お好みの低糖クッキー      :80g

 

◆作り方
  1. お好みの低糖クッキーを砕き、溶かしバターと混ぜ合わせて、型の底にギュッと押し付けながら敷き詰める。
  2. (a)を耐熱ボウルに入れ、レンジでラカントを溶かす。
  3. 生クリームと洋酒も加えて混ぜ合わせる。
  4. (b)を小さな耐熱容器に合わせ、レンジで20秒ほど温める。
  5. 3.に温めた4.を入れ軽く混ぜ、クッキーを敷いた型に流し込む。
  6. 冷蔵庫で数時間冷やし固めれば完成です。

 

小腹が空いた時に、冷蔵庫にあると満たされます♡*
チーズケーキそのものの砂糖を減らして、ジャムをのせてもいいですね!

最近はよく、ロカボ商品をスーパーやコンビニで目にします。
大容量のものを安く買うならネットがおすすめです◎
※ロカボとは・・・?

おすすめ低糖質クッキー

低糖質クッキー
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【難易度★★★】本格的低糖質ティラミスレシピ

◆材料
  • ヨーグルト(水切り前):200g
  • ラカント液状:大さじ1〜2(a)
  • ラム酒   :適量(a)
  • 生クリーム:50ml
  • エスプレッソコーヒー:50ml(b)
  • グラニュー糖:15g(b)
  • ラム酒:小さじ1(b)
  • 卵黄:1個(c)
  • グラニュー糖:20g(c)
  • 卵白:1個
  • グラニュー糖:20g
  • お好みの低糖ビスケット:60g
  • 無糖ココア:適量

 

◆作り方

~下準備~

  • ヨーグルトはキッチンペーパーorコーヒーフィルターで1晩水切りする。
  • (b)を混ぜ合わせてグラニュー糖を溶かし、冷ましてシロップを作っておく。
  • お好みの低糖ビスケットを砕いておく。
  1. 水切りしたヨーグルトに(a)を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
  2. 別のボウルに生クリームを8分立てにして冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 別のボウルに(c)を入れて、泡だて器で白っぽくもったりとするまで混ぜ合わせる。
  4. 別のボウルに卵白を入れて、グラニュー糖20gを3回に分けて加えながら、角がピンと立つまでハンドミキサーで泡立てる。
  5. 1.に3.を2回に分けて加えて、その都度ゴムベラで底から大きく返すように混ぜる。2.の生クリームも加えて同じように混ぜ、4.のメレンゲも2回に分けて加え、同じように混ぜ合わせる。
  6. カップに砕いたビスケットを入れ、冷ましておいたシロップをスプーン1杯入れる。
  7. その上に5.のクリームをカップ半分まで入れる。
  8. その後は、6.と7.をもう一度繰り返し、重ねていく。
  9. 仕上げに、無糖ココアを茶こしでふり、冷蔵庫で2~3時間冷やして完成。

ヨーグルトの水切りに1晩かかるので要注意!

 

また、このレシピは、大きめのボウルが4つ必要です!

最終的には、水切りヨーグルトを混ぜたボウルに

全てをまとめるので、水切りヨーグルト用ボウルが

1番大きいものだと良いですよ◎

糖質を気にしない方は、ヨーグルトではなく、マスカルポーネ100gでも代用可能です◎
工程が多く、ボウルをたくさん使うので、洗い物が大変なところが★★★の理由です。
作るのが少し大変な分、お店のような美味しさなので、
おもてなしや、食後のデザートに作ってみてはいかがでしょうか♬*

おすすめの糖質オフケーキ

クリスマスや様々なイベントに向けて、私おすすめ
糖質オフおすすめケーキ5選をご紹介させていただきます!!

低糖質モンブランケーキ

 

低糖質ショコラフレーズ

 

低糖質ガトーショコラ

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低糖質ティラミス

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今はたくさんの糖質オフスイーツがあるので、ご褒美につい買ってしまいます(笑)
ご紹介した糖質オフケーキ以外ですと、こちらのサイトもおすすめです◎
【GOODEATZ (グッドイーツ)】

 

糖質オフスイーツだけでなく、最近は冬になり少し肥えつつあるので
美容関連でも、ちょこちょこ試しているものがあります(笑)
後日、別の記事にて、おすすめの美容グッズのレポートもさせていただきますね!
ご興味があれば、ぜひご覧になってください^^

では!引き続き、美味しいスイーツで内から健康を維持していきましょう♬*

 

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